RESEP CHANTILLY CAKE

BAHAN SPONGE CAKE:

Telur Utuh.........................................................150 gr / 3 butir
Gula Pasir...........................................................60 gr / 4 sdm
SPONGE-28 Cake Emulsifier...............................7 gr / 1 sdt
MAURI-LS Cake Softener.....................................3 gr / ½ cup
Terigu Protein Rendah........................................75 gr / 2 sdm
Cake Margarine (Dicairkan)................................30 gr / 2 sdm
FAVOURITE B.O.S (Dicairkan)...........................30 gr / ¼ sdm

BAHAN CREAM CHANTILLY:

SNOWHIP Non Dairy Cream............................450 gr / ½ pack
Vanilla Extract.....................................................¾ sdt
GOLDREEF Peach Halves...............................150 gr / 1/3 kaleng
Strawberry Fresh..............................................10 buah
White Chocolate Compound.............................200 gr / 1 cup

CARA MEMBUAT SPONGE CAKE:

1. Aduk telur, gula pasir, dan terigu dengan kecepatan rendah hingga gula larut.
2. Tambahkan SPONGE-28, aduk dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan adonan kaku. Kurangi kecepatan, tambahkan sisa terigu dalam resep.
3. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan campuran margarine cair dan FAVOURITE B.O.S. Aduk perlahan hingga rata dan tambahkan MAURI-LS.
4. Tuang dalam tiga buah cetakan persegi (20x20x2cm) sama ratakan.
5. Panggang dalam oven dengan panas 200°C selama 12 menit. Lalu dinginkan.

CARA MEMBUAT CREAM CHANTILLY:

1. Aduk SNOWHIP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang cukup kaku untuk dipakai sebagai cream dekorasi.
2. Tambahkan vanilla extract. Aduk rata.  

PENYELESAIAN AKHIR:

1. Ambil 1 lembar cake, basahi dengan simple syrup, poles dengan cream chantilly.
2. Susun bagian atas cream dengan GOLDREEF Peach Halves yang sudah di potong dadu, demikian seterusnya hingga lembaran cake ke-3.
3. Lapisi bagian atas cake dengan cream, hias dengan potongan buah strawberry dan cokelat putih serut.