-
1) Apakah yang di maksud dengan RAGI?
Ragi roti adalah mahluk hidup ber sel tunggal (Saccharomyces cerevisiae), yang akan mengembangkan adonan saat proses pembuatan adonan roti. -
2) Bagaimana cara penyimpanan Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU?
-
3) Mengapa kita perlu menggunakan Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU?
Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU saat ini banyak di gunakan para pengusaha roti karena disamping daya kembang adonan yang kuat, juga supplynya terjamin karena Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU di produksi di Indonesia, serta ragi jenis ini memberikan aroma roti yang lebih alamiah dibanding ragi jenis lainnya.Hal yang menjadi pertimbangan perlunya kita menggunakan ragi segar dalam proses pembuatan roti:- Merupakan ragi segar, alami, dan tanpa bahan pengawet.
- Karena ragi segar merupakan ragi alami yang belum mengalami proses pengeringan.
- Terjamin kualitas nya karena kemudahan mendapatkannya.
- Ekonomis dalam pemakaiannya.
- Bisa digunakan untuk berbagai terigu dalam proses pembuatannya.
-
4) Saya telah menggunakan ragi kering, apakah roti saya akan rusak bila menggunakan Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU?
-
5) Apakah Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU cocok digunakan dalam proses Adonan Roti Beku atau Frozen Dough?
-
6) Apa perbedaan antara Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU dengan Ragi kering?
Ragi Segar Pinnacle adalah ragi yang berasal dari ragi cair yang di padatkan, dan langsung di paking, sedangkan ragi kering adalah ragi cair yang telah melalui proses pengeringan, pemanasan dll proses lanjutan. Analoginya adalah susu murni vs susu bubuk. -
7) Apa keunggulan Ragi Padat Segar PINNACLE / SEIKOU?
Ragi Padat Segar Pinnacle merupakan ragi segar yang murni, buatan Indonesia, tanpa pengawet apapun dan mempunyai daya kembang adonan yang kuat (karena segar) dan sangat sesuai bagi semua jenis roti serta semua proses pembuatan roti. -
8) Apa resiko menggunakan ragi segar import/non PINNACLE/SEIKOU?
Ragi segar import telah banyak berkurang kesegarannya karena di produksi jauh hari di negara asalnya, serta telah mengalami proses pengapalan, karantina, dll. Sehingga pada umumnya banyak yang telah rusak/expired sesampainya di Negara kita sehingga daya kembang adonannya telah menurun. Jangan mengambil resiko yang tidak perlu dengan menggunakan produk bahan makanan import. Mari kita cintai produk dalam negeri kita. -
9) Apa yang saya harus rubah pada resep roti saya apabila saya ingin menggunakan Ragi Padat Segar PINNACLE?
Anda hanya perlu mengurangi jumlah air (dari jumlah yang biasa di gunakan), sebanyak 60% x berat ragi segar yang anda gunakan apabila anda mau beralih dari ragi kering ke ragi segar. Resep/bahan lainnya tidak perlu di rubah. -
10) Karyawan saya tidak mau menggunakan Ragi Padat Segar PINNACLE karena dianggap 'repot', apa benar demikian?
Sudah waktunya kita meningkatkan skill dan pengetahuan karyawan kita, bahwa dasar dari makanan yang berkualitas adalah bahan baku yang segar. Tidak ada kerepotan sama sekali untuk pemakaian ragi segar Pinnacle, justru lebih praktis karena tidak usah menggunakan gunting/pisau saat membuka kemasan. Metoda penyimpanan ragi segar Pinnacle yang harus di tempatkan di dalam kulkas justru membuat anda merasa aman bahwa bahan baku anda tersimpan dengan rapi dan bersih/tidak seperti bahan baku lainnya yang disimpan di luar sehingga ada resiko kena tikus/serangga, dll.
